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Mit unseren Gärbehältern und dem speziellen Zubehör ist das Brauen und das Abfüllen des Sudes ein Kinderspiel! |
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Gärbehälter, ca. 10 Liter Inhalt mit Auslaufhahn, Deckel, Literskala auf der Rückseite des Behälters
Der Gärbehälter besteht aus lebensmittelechtem Kunststoff und hat bei richtiger Pflege eine lange Lebensdauer. Auf der Rückseite ist der Gärbehälter mit einer Liter-Skala versehen, die es Ihnen erleichtert, eine Rezeptur herzustellen und unterschiedlich große Ansätze zu brauen.
Der Auslaufhahn ist so angebracht, daß sich unterhalb des Ausllaufhahnes der Hefebodensatz sammeln kann, und dieser automatisch nicht in die Flaschen abgefüllt wird.
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Gärbehälter, ca. 30 Liter Inhalt, mit Gärröhrchen, Auslaufhahn, Deckel und Literskala.
Wie Artikel 02-10, aber mit 30 Liter Inhalt und Gärröhrchen.
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Ersatz-Auslaufhahn für 02-10/11
Falls Sie einmal den Auslaufhahn austauschen möchten, bieten wir Ihnen hier einen Ersatz-Auslaufhahn an.
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Abfüllröhrchen für 02-10/11
Mit diesem Abfüllröhrchen ist das Bier in kürzester Zeit auf Flaschen abgefüllt.
Solange das Ventil des Abfüllröhrchens durch den Flaschenboden nach oben gedrückt wird, fließt der Sud ohne zu schäumen in die Flaschen; sobald die Flasche entfernt wird, schließt das Ventil des Abfüllröhrchens, d. h. der Auslaufhahn muß nicht nach jeder einzelnen Flaschenbefüllung mit der linken Hand verschlossen werden, um die Bierzufuhr zu stoppen.
Weitere Informationen zum Abfüllen mit dem Abfüllröhrchen erhalten Sie hier.
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Gärröhrchen
Das Gärröhrchen sorgt dafür, daß der Sud während der Vergärung luftdicht abgeschlossen ist.
Die Kohlensäure kann über das zu ca. einem Drittel mit Wasser befüllten Gärröhrchen entweichen; es kann aber keine Luft "zurückfließen".
Damit ist der Sud während der Vergärung vor Oxidation und Infektionen mit Bakterien aus der Luft geschützt.
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Gärröhrchen mit Deckel mit Lochbohrung
(Beschreibung des Gärröhrchens siehe Artikel 02-15.) Der Deckel ist passend für unseren 10-Liter-Gärbehälter (Arikel 02-10).
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Sicherlich haben Sie auf dem Etikett einer Bierflasche schon einmal den Begriff "Stammwürze" gelesen!? Unter "Stammwürze" versteht man den "Gehalt" des Sudes an Inhaltsstoffen. Die meisten dieser "Inhaltsstoffe" werden dann durch die Bierhefe zu Alkohol vergoren. |
Somit kann man über den Stammwürze-Gehalt auch den Alkohol-Gehalt bestimmen! Mehr über "Stammwürze" und "Alkoholgehalt" erfahren Sie in der Anleitung zu unseren Meßgeräten. |
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Bierwürze-Spindel mit Anleitung
Mit unserer Bierwürze-Spindel können Sie den Stammwürze-Gehalt messen. Der Meßbereich reicht von 0 bis 20 %, so daß auch schwere, alkoholstarke Kloster- und Bockbiere (hoher Stammwürze-Gehalt) gemessen werden können.
Die Skalenlänge beträgt 8 cm! Damit ist eine gute Ablesegenauigkeit gewährleistet! So können Sie mit dieser Bierwürze-Spindel auch sicher den Endpunkt der Vergärung bestimmen! Eine ausführliche, leicht verständliche Anleitung liegt bei.
Bitte beachten Sie, daß die Meßgeräte auf Zimmertemperatur (20 °C) "geeicht" (kalibiriert) sind. Erfolgt die Messung bei einer anderen Temperatur, so muß der Meßwert entsprechend korrigiert werden.
Eine Korrektur-Tabelle liegt der Anleitung bei. (Bitte lesen Sie auch die Anmerkungen zu Artikel 02-22.) Weitere Informationen zum Thema "Arbeiten mit der Bierwürze-Spindel erhalten Sie hier.
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Bierwürze-Spindel mit Thermometer und Anleitung
Wie 02-20; jedoch mit eingebautem Thermometer und Skala zur Temperatur-Korrektur des Meßwertes.
Gerade beim Brauen von untergärigen Bieren (bei niedrigen Temperaturen von ca. 9 bis 13 Grad Celsius) ist die Spindel mit einem eingebautem Thermometer (das Thermometer enthält kein Quecksilber!) sehr empfehlenswert, da während der Messung gleichzeitig die Temperatur kontrolliert werden kann.
(Bitte lesen Sie auch die Anmerkungen zu Artikel 02-22.)
Weitere Informationen zum Thema "Arbeiten mit der Bierwürze-Spindel erhalten Sie hier.
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Zylinder für Bierwürze-Spindel 02-20/21 aus Glas
Die Spindel muß senkrecht in der Bierwürze frei "schwimmen" können, damit die Anzeige korrekt ist. Bedingt durch die relativ lange Skala - sie gewährleistet eine genaue Ablesung - unserer Spindel ist es erforderlich, die Messung in einem langen, schlanken Gefäß durchzuführen.
Dazu eignet sich besonders unser stabiler Zylinder aus Glas. Wir haben uns für einen Glaszylinder anstelle eines Kunststoff-Zylinders entschieden, damit Sie den Zylinder immer gut und rückstandsfrei säubern können! Weitere Informationen zum Thema "Arbeiten mit Bierwürze-Spindel und Zylinder erhalten Sie hier.
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Mini-Bierwürze-Spindel mit Meßzylinder aus Glas
Diese Bierwürze-Spindel ist die "kleine Schwester" unserer großen Spindeln. Sie wird zusammen mit einem leicht zu reinigenden Glaszylinder geliefert, in dem die Messung durchgeführt werden kann.
Aufgrund der geringen Länge dieser Spindel (ca. 14 cm) wird nur wenig Bier zur Messung benötigt.
Weitere Informationen zum Thema "Arbeiten mit der Bierwürze-Spindel erhalten Sie hier.
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Hygiene ist beim Brauen oberstes Gebot! Reinigen Sie vor Brau-Beginn Ihre Gefäße und Geräte gründlich! Nachfolgende Artikel sollen Ihnen dabei behilflich sein: |
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Chemipro Reiniger "Caustic" in Pulverform, 100 g
Selbst hartnäckige Verunreinigungen (wie Schimmelpilze und die gefürchteten Milchsäurebakterien) können mit diesem Reinigungsmittel leicht beseitigt werden.
Es ist auch schon in kleinen Dosen sehr wirkungsvoll! Durch aktives Chlor und Lauge ist auch bei schwer verschmutzten Materialien eine Reinigung möglich. Mit Hilfe dieses Reinigers können die meisten Flaschen-Etiketten außerdem schnell und problemlos abgelöst werden.
Dosierung: 5 g (1 Teel.) pro 5 Liter; Ergiebigkeit gebrauchsfertiger Lösung: 100 Liter.
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Chemipro-Reiniger "OXY" in Pulverform, 100 g
Dieser Reiniger auf Sauerstoffbasis ist geeignet für eine „normale“ schonende Reinigung aller Brau-Utensilien. Dank des aktiven Sauerstoffs ist eine hygienische Reinigung mit diesem umweltfreundlichen Produkt in kurzer Zeit möglich. Die Kontaktzeit beträgt ca. 2 – 5 Minuten. Dosierung: 4 g auf 1 Liter warmes Wasser. Ein Nachspülen ist nicht nötig! Ergiebigkeit gebrauchsfertiger Lösung: ca. 25 Liter.
(Dieser Reiniger ist evtl. auch als preisgünstige Vorratspackung von 1000 g in unserem Sonderposten-Shop erhältlich: siehe auch 98-24 Reiniger "Oxy", 1000 g ) |
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Flaschenbürste mit Naturborsten, ca. 30 cm
Reinigen Sie Ihre Bierflaschen gründlich, bevor Sie Ihr Bier abfüllen. Wenn Sie sofort (!) nach dem Austrinken Ihre Bierflasche gründlich heiß ausspülen, erreichen Sie zwar in der Regel eine ausreichende Reinigung, besser ist es aber, "mechanisch" nachzuhelfen und eine Flaschenbürste zu verwenden.
Naturborsten bieten hier nicht nur die beste Reinigungswirkung, sondern die Bürste ist auch strapazierfähig und lange haltbar! Die Bürste ist für die meisten handelsüblichen Bierflaschen von 0,33 bis 0,5 Liter geeignet!
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Flaschenbürste mit Naturborsten gebogene Form, ca. 42 cm
Falls Sie stolzer Besitzer eines Biersiphons sind, benötigen Sie diese Bürste, um Ihr Siphon richtig reinigen zu können.
Durch die gebogene Form und durch die Länge von 42 cm haben Sie keine Schwierigkeiten, Ihr Biersiphon oder größere Bierflaschen gründlich bis in alle Rundungen hinein zu reinigen!
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Wir bieten Ihnen zur Dosierung der Hopfen-Extrakte und zur Dosierung des Zuckers für die Nachgärung die nachfolgenden Dosierhilfen an. Diese Dosierhilfen sind bereits in den Komplett-Brau-Sets bzw. bei den Hopfen-Extrakten enthalten! Vielleicht benötigen Sie aber ein zweites Exemplar?!? |
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Ersatz-Dosierpipette für 01-10/a,b und 01-15/a,b
Mit dieser Dosierpipette können Sie unseren Bitterhopfen-Extrakt und unser Aromahopfen-Öl "tropfengenau" dosieren. Die Pipette besitzt eine Einteilung von 0,5 ml. Das Fassungsvermögen beträgt max. 3 ml. Bitte beachten Sie, daß diese Pipette dem Bitterhopfen-Extrakt und dem Aromahopfen-Öl beiliegt!
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Dosierlöffel für ca. 6 g Zucker
Für die Nachgärung des Sudes in der Bierflasche muß Zucker (oder auch Bierwürze-Konzentrat) hinzugegeben werden. Ein gestrichener Löffel reicht genau für eine 0,5 Liter Bierflasche. Bitte beachten Sie, daß dieser Löffel einem Komplett-Bierbrau-Set bereits beiliegt!
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Unsere Anleitungen sind leicht verständlich, und es macht Spaß, darin zu lesen. Falls noch etwas unklar bleibt, rufen Sie einfach unsere Hotline (02368) 69 35 40 an. Wir helfen gerne weiter! |
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Brau-Broschüre für gehopfte Bierwürze-Konzentrate
Diese lustig und leicht verständlich geschriebene Brau-Broschüre liegt dem Brau-Komplett-Set 03-10 bei. Die Rezepte beziehen sich speziell auf unsere gehopften Bierwürze-Konzentrate (Artikel 01-40 und Artikel 01-41).
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Brau-Broschüre für ungehopfte Bierwürze-Konzentrate
Wie 02-80a nur beziehen sich hier die Rezepte auf unsere ungehopften Bierwürze-Konzentrate! Die Broschüre liegt den Brau-Komplett-Sets 03-11 und 03-12 und 03-13 bei. Die Rezepte finden Sie auf der inneren und äußeren Rückseite der Broschüre.
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